Laguiole, terre de savoir-faire, de pastoralisme et de paysages grandioses, a eu le plaisir d’accueillir les 28 et 29 septembre l’Assemblée Générale du Conseil National des Appellations d’Origine Laitières (CNAOL).
Les représentants des 51 appellations d’origine protégées du secteur fromager étaient présents : 46 fromages, 3 beurres et 2 crèmes AOP de France.
Réservée aux professionnels et responsables des ODG (Organismes de Défense et de Gestion) fromagères cette assemblée générale de concertation et de travail a permis de mettre en relation des territoires partageant des défis et engagements communs.
» Cet évènement annuel fait écho aux engagements du Syndicat de défense et de promotion du Laguiole AOP pour un développement durable de l’Aubrac dans le respect de son environnement et en faveur du bien-être des vaches et des producteurs du territoire » AOP Laguiole.
Après le conseil national, vendredi après-midi, l’extension dans la zone d’activités Poujade II du bâtiment de production des plats préparés, surconditionnement et logistique de l’Union fromagère Jeune Montagne a été inaugurée.